媒介大咖

中国茶饮业近几年的发展势头迅猛。有数据显示：中国茶饮行业市场规模将达千亿。可想而知数据十分的惊人。尽管各色茶饮品牌，如雨后春笋一般涌出，但在一系列行业竞争后，很多店铺都面临着关张危机，情况惨淡。

能够在反复的商业博弈中活下来的，基本都掌握着茶饮行业的命门。

01“做茶饮，有门槛吗？”

朋友在大学城附近看到了茶饮商机，一直想开家属于自己的奶茶店。朋友想着开个奶茶店而已，自己有个十来万，再贷一点，基本就能在大学城附近开张了。听他这么一说，好像创业成功很容易哎。但真的是这样吗？

错！媒介大咖小编告诉你，奶茶店的门槛虽然很低，但当你进入这个行业之后，你会发现自己很容易踩坑。果不其然，这个朋友后来奶茶店开不下去了，还欠了贷款。

02“官司不打了，维权成本太高了。”

说起鹿角巷，大家一定不陌生，是目前国内最受欢迎的茶饮品牌之一了。但是你可能没有想过，你喝的鹿角巷奶茶其实是山！寨！的！

本来网红奶茶店的生意还是很火爆的，但还是被接连的7000多家山寨打败了。原因是鹿角巷没有早早注册商标，导致维权困难。

市场上的奶茶，真真假假，顾客哪里分得清哦。说到底，还是法律意识过于淡薄，法律法规还不够完善。

03“千万不要被快招公司割了韭菜。”

王健林曾经说过一句话：“先定个小目标：挣它一个亿。”然而这对于茶饮行业最起码要三五年才能实现。

茶饮行业中有一种叫快招公司的存在，能彻底颠覆你的三观。只要韭菜多，“挣它一个亿”对它而言就是几分钟的事。

首先，他们会千方百计地拉你加盟。不贵不贵，加盟费才3W，再加上门面也不过才十几W。然而进去以后，他又让你买器材，还专门帮你打理店铺，你只需要出钱就行。

不想继续出钱？电话就打不通了，店铺没人去管了，生意惨淡，关门大吉。最后，你欠了一堆借款。就这样，快招公司就完成一轮韭菜收割了。真的是很可恶，所以做茶饮，真的要谨防快招公司。

04茶饮行业悲剧：无固定产业流水线

众所周知，产业流水线对于一家连锁品牌的重要性很大。然而相比于其他餐饮行业，茶饮行业的流水线状况真的是惨不忍暏。

由于茶饮属于高品质消费，为了追求口感，工业化程度较低，基本还保留着传统的手工工艺。

所以茶的输出产量并不高，很容易造成供不应求的现象。

还有就是同一家品牌的奶茶，很可能在风味和效率上有着很大的差别，这就会影响品牌连锁效应了。

05食安问题，茶饮行业的最大命门

既然是做茶饮行业，安全问题一定是大众所关注的。

奈何前有“Coco奶茶烟头事件”，后有奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”事件，茶饮行业乱象丛生，直接导致大众对品牌的信任度下降。

一次食安问题，可能会导致一个品牌的沦丧。毕竟这关乎到消费者的身体健康，容不得有半点疏忽。食品安全问题频发，可见茶饮行业的配套管制还是有所欠缺的，行业规范需要树立起来。

06现代化管理模式成行业典范

不管身处哪个行业，有科学化、现代化的管理模式，就能在行业竞争中活得更久。从夫妻店到专业化管理团队的转变正体现了现代化行业管理模式的重要地位。

相比之下，餐饮行业的BAT也即将诞生，无一例外地是，他们都有个共同特点——“团伙作案”。从品牌认知、到品牌化进程，再到公司化进程和产业化进程，他们都有一套自己的科学化、规范化的管理模式。

并且大家都会相信身边的大牌，毕竟信任大牌是新消费客群的消费心理之一啊。

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